今年は例年に比べ数が少なく、ころ柿の生産量も少ない様です。
今年は雨が多くなかなか乾燥しませんでしたが、
無事年内に出荷終了いたしました。
◆ ２００９年１２月１３日
表面に白い粉（柿の甘味成分）がのり食べごろとなりました。
黒砂糖の様な自然な美味しさです。
◆ ２００９年１２月 ８日
表面に白い粉（柿の甘味成分）がのりはじめました。
霜が降り、被せてあったビニールシートが真っ白になりました。
◆ ２００９年１２月 ４日
あんぽ柿の状態。
簾の上に干す「平干し」を行います。
毎日、裏表をひっくり返し、均等に乾燥させていきます。
さらに乾燥させ、ドライフルーツの様に水分を抜いて行きます。
◆ ２００９年１１月２６日
◆ ２００９年１１月１６日
日光と澄んだ空気の中で自然乾燥させます。
◆ ２００９年１１月１１日
柿のへた取り、皮剥き作業
◆ ２００９年１１月 ８日
甲州百目柿の収穫作業
◆ ２００９年１１月 ４日
収穫までもう少し
◆ ２００９年１０月 ３日
色付き始めました。
◆ ２００９年 ９月１７日
◆ ２００９年 ７月１５日
◆ ２００９年 ６月２５日
◆ ２００９年 ６月１５日
◆ ２００９年 ４月１５日
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